ハワイローカルグルメ/ハワイインフォメーション/フォトグラファー・MAKO

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ハワイは様々な国の文化が融合しているため、多種多様なルーツを持つローカルグルメが沢山あります。こちらでは、ハワイに来たら是非味わってほしいローカルグルメをご紹介します。魅力溢れるハワイのローカルグルメをご堪能下さい!

スパムおむすび

スパムおむすび

今や日本でも手に入りやすくなったSPAMの缶詰ですが、ハワイではどこの家庭のキッチンにもSPAMの缶詰は常備されています。ハワイはSPAMの消費量が全米でNo.1です。その秘密はやはり、みんなに愛されているスパムおにぎりの存在です。おにぎりの上にスパムを乗せただけのローカルグルメですが、誰もが虜になる不思議な美味しさです。
ロコ達は必ずと言っていいほど、「あの店のスパムおにぎりが一番だ!」とお気に入りがあります。ハワイに来たら食べ比べてみるのも楽しいでしょう。スパムおにぎりを買って、ビーチで食べるのがロコ達の日常です。早起きして真似してみましょう!

オックステール

オックステールの元祖は、カピオラニ・コーヒーショップという食堂です。
日系のオーナーが沖縄料理をアレンジしたスープで、具はぶつ切りのテールと香草というエスニックな味わいです。ロコ流の食べ方は、まずはスープを堪能し、次によく煮込まれた軟らかいテールを生姜醤油につけて食べます。そして最後の〆にライスを残ったスープの中に入れ、雑炊のようにして頂きます。かなりボリュームがあり、満足度100%のローカルグルメです。

フリフリチキン

ノースショア名物のフリフリチキンは、テリヤキソース風のタレに漬け込んだ骨付きチキンを回転させながら炭火で焼いたローカルグルメ。ホノルル周辺では、特別なイベントや毎週土曜日の8:30〜17:00にワード・ゲートウェイ・センターの駐車場に出現する屋台のみで頂くことが出来ます。ロコ達にも大変人気で、夕方前に売り切れてしまうことも多いので、食べたい方はお早めに!

ロコモコ

ロコモコ

知らない人はいないというほど有名な、ハワイのローカルグルメと言えば“ロコモコ”です。
今では様々なバリエーションやアレンジしたものが登場していますが、白いごはんの上にハンバーグと目玉焼きが乗っていて、グレイビーソースをかけたものが基本形です。

サイミン

見た目はラーメンそのものですが、海老出汁のスープにコシの無い太い縮れ麺の組み合わせが、衝撃を感じる一品です。
どちらかというと、沖縄そばのような“汁そば”をイメージした方が分かりやすいでしょう。ロコ流の食べ方は、スープや具材にからしを付けて食べるといったものです。からしは、サイミンには必ず付いています。

ポキ(ポケ)

メジャーなポキと言えば、アヒ(マグロ)・ポキで、レストランのメニューやスーパーでも良く見かけます。
ポキとは日本でいうところの『漬け』にあたり、ハワイの伝統的な料理の一つです。日系人がハワイに広めたとされていて、主に一口大に切った魚介をタマネギや海藻などと醤油に漬け込んだものです。醤油だけでなく、塩やそれ以外の調味料で味付けされたものも多く出回っています。
ちなみに“poke”というハワイ語は、「切る」、「スライスする」、「みじん切りにする」といった意味があります。専門店も存在する人気ローカルグルメで、様々なバリエーションがありますし、手軽に自宅で作る事も可能です。さっそくお気に入りを探してみましょう!

ラウラウ

ラウラウ

ハワイ語でラウラウとは『包む』を意味します。
その名の通り、ラウラウは肉や魚介をタロイモの葉で包み、さらにそれをティーリーフの葉で包み蒸した料理です。タロイモの葉は具材と一緒に食べます。味付けは、ハワイアンソルトのみというシンプルさ。素材の美味しさを存分にお楽しみ下さい。

マナブア

“ハワイ風肉まん”と言えば分かりやすいでしょうか。蒸したものと焼いたものの2パターンが一般的です。
様々なカルチャーが入り混じるハワイでは、中に入る具材も様々です。マナブアはハワイでも有名なお店が数店あり、自分好みのマナブアを見つけてみるのもハワイアングルメの楽しみ方の一つです。

マラサダ

マラサダ

もとはポルトガルのお菓子で、“ぶさいく”“おおざっぱ”という意味があります。
家庭で母親が子供に作っていた、庶民的なおやつです。パン生地を油で揚げたものにグラニュー糖をまぶしたもので、揚げパンのような食感と風味がします。伝統的なマラサダはプレーンで中には何も入っていませんが、チョコレートクリームやカスタードクリーム入りのものも多く売られています。

ハウピア

ハウピア

ココナッツミルクを使った、ハワイ伝統のお菓子です。ルアウと呼ばれるハワイの伝統的な宴の際には必ずと言っていいほどハウピアが準備されています。やはり、常夏のハワイにはココナッツが良く合います。美容や健康にいいと注目されるココナッツを使用した、ハワイアンスイーツを是非お試しください!

シェイブアイス

シェイブアイスはカキ氷のことです。人気のフレーバーは、やはりハワイらしいレインボーです。
日本と同様、お店によって氷のきめの細かさやトッピングが異なります。ハワイに来たらシェイブアイス片手に、ビーチへ出掛けましょう!

クラックシード

クラックシードとは大人から子供まで、ロコが大好きなハワイのドライフルーツの駄菓子の総称です。
中国からハワイに持ち込まれたもので、ロコがクラックシードの袋詰めを抱えて歩いているのを見たことは無いでしょうか?スーパーなどでも売られていますが、ローカルな雰囲気を味わいたいのであればシーズ・ショップというハワイの駄菓子屋さんで買うことをおすすめ致します。日本では沖縄のお土産として有名な、スッパイマンがそれにあたります。